Le guide Healthylife du végétalisme
Le guide Healthylife du végétalisme
Par Ben S. | 6 novembre 2017
Au cours des dix dernières années, le véganisme au Royaume-Uni a connu une croissance exponentielle, étant pratiqué par plus d'un demi-million de personnes.
Alors que la popularité de ce mode de vie augmente chaque jour, il existe encore un débat sur le fait de savoir si un régime entièrement végétal est un avantage ou un obstacle à notre santé. Beaucoup de gens, cependant, ne comprennent pas vraiment ce qui est exactement impliqué quand un régime végétalien est adopté. C'est pourquoi nous avons mis au point ce guide complet pour vous aider à apprendre les bases.
Qu'est-ce que le véganisme?
Le véganisme est la pratique du style de vie de s'abstenir de manger ou d'utiliser des produits animaux comme la viande, le poisson, le lait, les produits laitiers, le cuir et même le miel. Les personnes qui prennent part au véganisme sont appelées «végétaliens», et rejettent l'idée que les animaux et leurs produits devraient être utilisés comme une marchandise.
Les végétaliens adoptent un régime qui supprime complètement l'apport ou l'utilisation de produits animaux, ce qui signifie qu'ils doivent obtenir les nutriments les plus courants dans les viandes, poissons et produits laitiers provenant d'autres sources naturelles comme les céréales, les haricots, le soja, les fruits et légumes. nourriture.
Pourquoi les gens deviennent-ils végétaliens?
Chaque individu a ses propres motivations spécifiques pour vouloir adopter un style de vie végétalien. Certaines des raisons les plus courantes que les gens deviennent végétaliens sont:
Bien-être des animaux - Pour obtenir la viande de l'animal, ils doivent être tués. Il n'y a pas moyen de contourner le problème et cela suffit pour que les gens veulent jurer de manger un régime qui inclut la viande comme source de protéines. En raison de la forte demande de viande au Royaume-Uni, beaucoup de bovins comme les vaches, l'agneau, les porcs et les poulets peuvent être trouvés dans les fermes de batterie, où leurs conditions de vie sont moins idéales, pour dire le moins. Encore une fois, cette souffrance potentielle que les animaux peuvent subir en vivant dans ces types d'installations motive les gens à vouloir cesser de manger de la viande et des produits animaux dans le but d'empêcher la mort ou le mal.
Exigences sanitaires - Les régimes végétaliens ne contiennent généralement pas de cholestérol, ce qui signifie que les personnes souffrant de problèmes de santé tels que les cardiopathies, le diabète et le poids peuvent adopter un régime végétalien pour aider à cibler une maladie particulière dont ils souffrent.
L'environnementalisme - Un enjeu politique croissant dans le monde entier, il n'est pas rare que les gens veuillent assumer la responsabilité d'aider le monde dans leurs propres mains en jurant des produits de viande et d'animaux. Le logement des bovins, en particulier des vaches destinées à la production de viande bovine, nécessite beaucoup de terres et de ressources, dont les végétaliens pensent qu'elles pourraient être mieux utilisées pour une culture plus efficace. En devenant végétaliens, les gens ont l'impression qu'ils ne contribueront pas à ce problème.
Est-il sain d'adopter un régime végétalien?
Comme nous l'avons dit plus tôt, le nombre de végétaliens au Royaume-Uni augmente rapidement, de sorte qu'il y a clairement un appel à manger un régime de cette nature. Il est compliqué de répondre à la question de savoir si un régime végétalien est définitivement sain ou non, car différentes personnes et leurs besoins individuels en matière de santé peuvent réagir différemment à ce qui est généralement inclus dans un régime végétalien à base de plantes.
Que puis-je manger avec un régime végétalien?
L'un des grands problèmes auxquels font face les végétaliens et leur régime alimentaire unique est de maintenir un apport sain en nutriments essentiels, vitamines et minéraux nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de votre corps. Différents types de viandes offrent une variété de substances importantes et bénéfiques, donc en les coupant complètement de votre alimentation, vous devrez vous adapter pour vous assurer que vous obtenez toujours ces nutriments, juste à partir de sources végétaliennes.
Selon le Guide EatWell, 15% de votre alimentation quotidienne devrait être une source de protéines saines comme le poisson, la viande, les œufs ou les haricots. Cependant, la plupart de ces options ne sont pas disponibles pour les végétaliens parce qu'ils ne coopèrent pas avec le mode de vie choisi, donc d'autres alternatives doivent être remplacées afin de conserver un apport sain de nutriments nécessaires.
Les légumineuses et les laits végétaux peuvent être d'excellentes sources de protéines pour les végétaliens. Heureusement pour les végétaliens, il existe de nombreuses sources de protéines naturelles, à base de plantes, dont ils peuvent tirer parti. Les légumineuses sont un aliment commun pour les végétaliens, en raison de leur teneur élevée en protéines et en fer. D'autres aliments végétariens riches en protéines comprennent les noix, les graines et le tofu. Même si vous pensez qu'un régime végétalien est très exigeant, il existe de nombreuses alternatives à base de plantes que vous pouvez essayer; il suffit de les trouver.
La laiterie est un autre grand groupe alimentaire dans votre alimentation qui verra le plus grand changement si vous décidez d'adopter un régime végétalien. Le lait, le fromage et les œufs apportent des nutriments bénéfiques comme le calcium et la vitamine D, qui contribuent principalement à la santé des os et des muscles. Tout comme avec les sources de protéines, les végétaliens doivent trouver d'autres alternatives à base de plantes comme substituts pour assurer un apport sain de calcium, de vitamine D et d'autres nutriments.
Des produits tels que le soja et les amandes sont principalement utilisés pour offrir des substituts du lait naturels et nutritifs qui permettent aux végétaliens de recevoir une source régulière de calcium et de vitamine D. Ces mêmes groupes alimentaires sont également utilisés dans la production d'autres produits laitiers tels que le fromage et le yaourt. . Cependant, même si ces nutriments peuvent encore être trouvés dans les alternatives végétaliennes, souvent, le contenu qu'ils possèdent est considérablement moindre pour les produits laitiers d'origine animale. Par exemple, le lait de soja contient seulement 2% de calcium, alors que le lait de vache en contient environ 12%. En raison de ces déficiences potentielles, les végétaliens font souvent appel à des suppléments nutritionnels pour soutenir leur régime alimentaire.
Avantages potentiels pour la santé
Comme nous l'avons dit au début de l'article, le véganisme au Royaume-Uni a connu une forte croissance au cours des dix dernières années, totalisant plus de 540 000 vegans à travers le pays. Cette popularité croissante est alimentée par quelque chose, alors jetons un coup d'oeil à certaines des allégations de santé bénéfiques communément faites en parlant de l'alimentation végétalienne.
Contrôle du cholestérol et santé cardiaque - L'une des principales allégations de santé sur les régimes végétaliens est qu'ils contiennent peu, sinon zéro, de cholestérol. L'apport élevé en cholestérol peut contribuer aux maladies cardiaques, au gain de poids et à la réduction de la circulation. Les régimes végétaliens peuvent donc être bénéfiques pour les personnes qui ont un risque accru de souffrir de problèmes de santé cardiaque, ou qui luttent actuellement contre des maladies comme le diabète ou l'hyperglycémie.
Perte de poids - Si les bons aliments végétaliens sont choisis, votre consommation de substances malsaines comme les gras trans et saturés peut diminuer. Ces graisses sont couramment utilisées dans les aliments surgelés et les aliments de préparation rapide fabriqués pour prolonger et préserver la durée de conservation des aliments. Cependant, en grandes quantités, ces graisses peuvent entraîner un gain de poids malsain. En éliminant votre consommation de ces matières grasses grâce à l'utilisation d'un régime végétalien, vous pourrez peut-être aider à influencer positivement la gestion du poids.
Les végétaliens peuvent bénéficier d'une énergie améliorée grâce à des volumes plus faibles d'aliments riches en sucre. Cependant, il est important de noter que, tout comme dans les aliments transformés et les plats préparés qui contiennent des produits et des produits animaux, les aliments végétaliens de même nature peuvent encore contenir ces mêmes gras trans et saturés. Compter sur eux pour former une grande partie de votre alimentation peut ne pas entraîner une perte de poids. Juste parce que c'est végétalien ne signifie pas toujours que c'est l'option la plus saine. Assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes des aliments pour savoir exactement ce qu'il y a dans chaque aliment transformé.
Production d'énergie - Les sucres et les graisses que l'on trouve dans de nombreux aliments transformés et dans des aliments contenant des produits et des produits d'origine animale peuvent vous épuiser plutôt que de vous en fournir. Les régimes végétaliens dépendent fortement des céréales et des céréales comme sources d'énergie naturelle, qui fournissent des aliments plus sains qui peuvent réduire les pics de glycémie. Si le stress et le stress de la vie quotidienne vous laisse constamment épuisé, l'adoption d'un régime végétalien peut être un moyen de remédier à ce problème.
Conséquences potentielles sur la santé
Malgré les nombreuses allégations positives sur la santé régulièrement publiées dans le but de promouvoir le véganisme, beaucoup de sceptiques affirment exactement le contraire, estimant que le véganisme et le fait de couper tous les produits d'origine animale peuvent potentiellement entraîner des carences nutritionnelles nocives.
En 2009, l'American Society of Nutrition a mené une expérience sur les effets du régime végétalien sur la santé et conclu que «l'élimination de tous les produits animaux du régime augmente le risque de certaines carences nutritionnelles». L'étude continue d'expliquer que les deux principaux nutriments Les vitamines B12 et la vitamine D sont souvent déficientes en végétaliens.
La vitamine B12 - La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est utilisée par votre corps dans le développement des globules rouges, des cellules nerveuses et de l'ADN. Il joue également un rôle dans la production d'énergie et le maintien du système nerveux, ce qui signifie que «des apports très faibles en vitamine B12 peuvent provoquer une anémie et des dommages au système nerveux».
La vitamine B12 se trouve principalement dans les aliments comme la viande rouge, le foie, les œufs et le lait. Les seuls aliments végétaliens qui contiennent cette vitamine importante sont les laits végétaux et certaines céréales de petit déjeuner. Afin de prévenir une carence en vitamine B12, les végétaliens doivent largement compter sur la supplémentation comme source principale.
Vitamine D - La vitamine D est connue pour jouer un rôle important dans le maintien et le développement des os en bonne santé, ainsi que pour contribuer à un système immunitaire sain. La vitamine D est produite en grande partie par le corps lorsqu'elle est exposée au soleil, mais pendant les mois les plus froids de l'automne et de l'hiver au Royaume-Uni, il n'y a pas assez de soleil pour que votre corps produise une quantité suffisante et saine.
La vitamine D, cependant, peut également être ingérée par l'alimentation dans les aliments comme les poissons gras, le bœuf, le fromage et les jaunes d'œufs. Parce que tous les aliments énumérés précédemment ne conviennent pas aux végétaliens, ils peuvent courir le risque de souffrir d'une carence en vitamine D. Cela a été connu pour aider à contribuer à des problèmes de santé plus graves tels que le rachitisme, qui pourrait, dans les cas graves, provoquer des déformations osseuses et squelettiques. Les symptômes d'une carence en vitamine D peuvent inclure une faiblesse musculaire, des douleurs osseuses et de la fatigue.
Mis à part les carences nutritionnelles, les régimes végétaliens contiennent également beaucoup plus de fibres que les régimes omnivores et végétariens. Une étude portant sur l'apport en fibres alimentaires de 51 personnes sur sept jours a conclu que «les omnivores consommaient le moins de fibres (23g), les végétariens significativement plus (37g) et les végétaliens le plus (47g).» La fibre est utilisée par le corps le système digestif, mais trop peut avoir le potentiel de provoquer des douleurs abdominales, la constipation, des ballonnements et une perte de poids malsaine. Au cours des premières étapes de l'adoption du véganisme, en particulier si votre corps n'est pas habitué à des apports élevés en fibres, vous devrez peut-être recourir à des remèdes apaisants pour contrer ces effets initiaux.
Maintenant, il y a deux types très différents de vitamine D que vous devez savoir, dont l'un convient aux végétaliens et l'autre qui ne l'est pas. Ceux-ci sont appelés vitamine D2, qui est également connu comme l'ergocalciférol (végétalien) et la vitamine D3, également appelé cholécalciférol (végétalien hostile). Le cholécalciférol est plus actif que l'ergocalciférol et on croit qu'il est beaucoup plus efficace pour favoriser l'absorption du calcium dans les os. Malheureusement, les végétaliens peuvent trouver que seule la consommation de vitamine D2 n'est pas suffisante pour prévenir une carence.
Suppléments pour les végétaliens
Certains végétaliens utilisent des suppléments pour s'assurer qu'ils répondent à leurs besoins nutritionnels. Comme nous l'avons mentionné plus tôt, en raison des limites d'un régime végétalien, les suppléments jouent un rôle important en s'assurant que les nutriments essentiels qui ne peuvent pas être ingérés suffisamment par l'alimentation sont toujours fournis à votre corps. Voici quelques-uns que vous devriez penser à utiliser avec un régime végétalien.
Calcium - Le calcium est important pour aider à maintenir la santé des os, des dents et des muscles. Trouvé en grandes quantités dans les produits animaux comme le lait, le calcium peut manquer dans la plupart des régimes végétaliens. Essayez de chercher le bon supplément de calcium pour vous aider à vous assurer que vos os ne souffrent pas de restrictions nutritionnelles à long terme.
La vitamine D - Nous avons parlé de l'importance de la vitamine D plus tôt dans l'article, et tout comme le calcium, il est très important pour le maintien des os en bonne santé. Les suppléments de vitamine D sont particulièrement importants pendant l'automne et l'hiver, au cours desquels le ministère de la Santé recommande que «tout le monde (y compris les femmes enceintes et allaitantes) envisage de prendre un supplément quotidien contenant 10 mcg de vitamine D.
Fer - Afin d'aider à soutenir la production de globules rouges sains et la circulation, le fer est nécessaire. Il peut être ingéré par votre alimentation en consommant des choses comme le bœuf et le foie. Les aliments végétaliens ne sont peut-être pas suffisants pour fournir des quantités optimales, de sorte que les suppléments de fer sont couramment utilisés par les végétaliens comme soutien.
Zinc - Le zinc est un minéral qui est nécessaire pour un métabolisme sain, l'immunité et le maintien des cellules du corps. Bien que le zinc puisse être trouvé dans une variété d'aliments végétaliens comme les noix, le tofu et les grains entiers, vous pouvez penser que des suppléments alimentaires supplémentaires sont nécessaires pour assurer des niveaux constants sont maintenus et réglementés.
Différentes personnes et leurs préférences alimentaires individuelles peuvent avoir des besoins alimentaires différents. Si vous pratiquez actuellement un mode de vie végétalien, ou si vous êtes intéressé à l'essayer, assurez-vous de parler à votre médecin généraliste local ou à un professionnel de la santé pour savoir quels suppléments vous conviendraient le mieux.
Devrais-je devenir végétalien?
Personne ne peut vous forcer à devenir végétalien, alors décider d'adopter le véganisme est une décision que vous seul pouvez prendre. Cet article est conçu pour vous donner une connaissance de base de ce que le véganisme est, ainsi que mettre en évidence certaines des informations nutritionnelles les plus importantes que vous pourriez avoir besoin de savoir avant de considérer un mode de vie végétalien. Pour plus de conseils et d'informations sur le véganisme, votre généraliste local est toujours disponible pour répondre à vos questions et vos questions avec des conseils professionnels.
Au cours des dix dernières années, le véganisme au Royaume-Uni a connu une croissance exponentielle, étant pratiqué par plus d'un demi-million de personnes.
Alors que la popularité de ce mode de vie augmente chaque jour, il existe encore un débat sur le fait de savoir si un régime entièrement végétal est un avantage ou un obstacle à notre santé. Beaucoup de gens, cependant, ne comprennent pas vraiment ce qui est exactement impliqué quand un régime végétalien est adopté. C'est pourquoi nous avons mis au point ce guide complet pour vous aider à apprendre les bases.
Qu'est-ce que le véganisme?
Le véganisme est la pratique du style de vie de s'abstenir de manger ou d'utiliser des produits animaux comme la viande, le poisson, le lait, les produits laitiers, le cuir et même le miel. Les personnes qui prennent part au véganisme sont appelées «végétaliens», et rejettent l'idée que les animaux et leurs produits devraient être utilisés comme une marchandise.
Les végétaliens adoptent un régime qui supprime complètement l'apport ou l'utilisation de produits animaux, ce qui signifie qu'ils doivent obtenir les nutriments les plus courants dans les viandes, poissons et produits laitiers provenant d'autres sources naturelles comme les céréales, les haricots, le soja, les fruits et légumes. nourriture.
Pourquoi les gens deviennent-ils végétaliens?
Chaque individu a ses propres motivations spécifiques pour vouloir adopter un style de vie végétalien. Certaines des raisons les plus courantes que les gens deviennent végétaliens sont:
Bien-être des animaux - Pour obtenir la viande de l'animal, ils doivent être tués. Il n'y a pas moyen de contourner le problème et cela suffit pour que les gens veulent jurer de manger un régime qui inclut la viande comme source de protéines. En raison de la forte demande de viande au Royaume-Uni, beaucoup de bovins comme les vaches, l'agneau, les porcs et les poulets peuvent être trouvés dans les fermes de batterie, où leurs conditions de vie sont moins idéales, pour dire le moins. Encore une fois, cette souffrance potentielle que les animaux peuvent subir en vivant dans ces types d'installations motive les gens à vouloir cesser de manger de la viande et des produits animaux dans le but d'empêcher la mort ou le mal.
Exigences sanitaires - Les régimes végétaliens ne contiennent généralement pas de cholestérol, ce qui signifie que les personnes souffrant de problèmes de santé tels que les cardiopathies, le diabète et le poids peuvent adopter un régime végétalien pour aider à cibler une maladie particulière dont ils souffrent.
L'environnementalisme - Un enjeu politique croissant dans le monde entier, il n'est pas rare que les gens veuillent assumer la responsabilité d'aider le monde dans leurs propres mains en jurant des produits de viande et d'animaux. Le logement des bovins, en particulier des vaches destinées à la production de viande bovine, nécessite beaucoup de terres et de ressources, dont les végétaliens pensent qu'elles pourraient être mieux utilisées pour une culture plus efficace. En devenant végétaliens, les gens ont l'impression qu'ils ne contribueront pas à ce problème.
Est-il sain d'adopter un régime végétalien?
Comme nous l'avons dit plus tôt, le nombre de végétaliens au Royaume-Uni augmente rapidement, de sorte qu'il y a clairement un appel à manger un régime de cette nature. Il est compliqué de répondre à la question de savoir si un régime végétalien est définitivement sain ou non, car différentes personnes et leurs besoins individuels en matière de santé peuvent réagir différemment à ce qui est généralement inclus dans un régime végétalien à base de plantes.
Que puis-je manger avec un régime végétalien?
L'un des grands problèmes auxquels font face les végétaliens et leur régime alimentaire unique est de maintenir un apport sain en nutriments essentiels, vitamines et minéraux nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de votre corps. Différents types de viandes offrent une variété de substances importantes et bénéfiques, donc en les coupant complètement de votre alimentation, vous devrez vous adapter pour vous assurer que vous obtenez toujours ces nutriments, juste à partir de sources végétaliennes.
Selon le Guide EatWell, 15% de votre alimentation quotidienne devrait être une source de protéines saines comme le poisson, la viande, les œufs ou les haricots. Cependant, la plupart de ces options ne sont pas disponibles pour les végétaliens parce qu'ils ne coopèrent pas avec le mode de vie choisi, donc d'autres alternatives doivent être remplacées afin de conserver un apport sain de nutriments nécessaires.
Les légumineuses et les laits végétaux peuvent être d'excellentes sources de protéines pour les végétaliens. Heureusement pour les végétaliens, il existe de nombreuses sources de protéines naturelles, à base de plantes, dont ils peuvent tirer parti. Les légumineuses sont un aliment commun pour les végétaliens, en raison de leur teneur élevée en protéines et en fer. D'autres aliments végétariens riches en protéines comprennent les noix, les graines et le tofu. Même si vous pensez qu'un régime végétalien est très exigeant, il existe de nombreuses alternatives à base de plantes que vous pouvez essayer; il suffit de les trouver.
La laiterie est un autre grand groupe alimentaire dans votre alimentation qui verra le plus grand changement si vous décidez d'adopter un régime végétalien. Le lait, le fromage et les œufs apportent des nutriments bénéfiques comme le calcium et la vitamine D, qui contribuent principalement à la santé des os et des muscles. Tout comme avec les sources de protéines, les végétaliens doivent trouver d'autres alternatives à base de plantes comme substituts pour assurer un apport sain de calcium, de vitamine D et d'autres nutriments.
Des produits tels que le soja et les amandes sont principalement utilisés pour offrir des substituts du lait naturels et nutritifs qui permettent aux végétaliens de recevoir une source régulière de calcium et de vitamine D. Ces mêmes groupes alimentaires sont également utilisés dans la production d'autres produits laitiers tels que le fromage et le yaourt. . Cependant, même si ces nutriments peuvent encore être trouvés dans les alternatives végétaliennes, souvent, le contenu qu'ils possèdent est considérablement moindre pour les produits laitiers d'origine animale. Par exemple, le lait de soja contient seulement 2% de calcium, alors que le lait de vache en contient environ 12%. En raison de ces déficiences potentielles, les végétaliens font souvent appel à des suppléments nutritionnels pour soutenir leur régime alimentaire.
Avantages potentiels pour la santé
Comme nous l'avons dit au début de l'article, le véganisme au Royaume-Uni a connu une forte croissance au cours des dix dernières années, totalisant plus de 540 000 vegans à travers le pays. Cette popularité croissante est alimentée par quelque chose, alors jetons un coup d'oeil à certaines des allégations de santé bénéfiques communément faites en parlant de l'alimentation végétalienne.
Contrôle du cholestérol et santé cardiaque - L'une des principales allégations de santé sur les régimes végétaliens est qu'ils contiennent peu, sinon zéro, de cholestérol. L'apport élevé en cholestérol peut contribuer aux maladies cardiaques, au gain de poids et à la réduction de la circulation. Les régimes végétaliens peuvent donc être bénéfiques pour les personnes qui ont un risque accru de souffrir de problèmes de santé cardiaque, ou qui luttent actuellement contre des maladies comme le diabète ou l'hyperglycémie.
Perte de poids - Si les bons aliments végétaliens sont choisis, votre consommation de substances malsaines comme les gras trans et saturés peut diminuer. Ces graisses sont couramment utilisées dans les aliments surgelés et les aliments de préparation rapide fabriqués pour prolonger et préserver la durée de conservation des aliments. Cependant, en grandes quantités, ces graisses peuvent entraîner un gain de poids malsain. En éliminant votre consommation de ces matières grasses grâce à l'utilisation d'un régime végétalien, vous pourrez peut-être aider à influencer positivement la gestion du poids.
Les végétaliens peuvent bénéficier d'une énergie améliorée grâce à des volumes plus faibles d'aliments riches en sucre. Cependant, il est important de noter que, tout comme dans les aliments transformés et les plats préparés qui contiennent des produits et des produits animaux, les aliments végétaliens de même nature peuvent encore contenir ces mêmes gras trans et saturés. Compter sur eux pour former une grande partie de votre alimentation peut ne pas entraîner une perte de poids. Juste parce que c'est végétalien ne signifie pas toujours que c'est l'option la plus saine. Assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes des aliments pour savoir exactement ce qu'il y a dans chaque aliment transformé.
Production d'énergie - Les sucres et les graisses que l'on trouve dans de nombreux aliments transformés et dans des aliments contenant des produits et des produits d'origine animale peuvent vous épuiser plutôt que de vous en fournir. Les régimes végétaliens dépendent fortement des céréales et des céréales comme sources d'énergie naturelle, qui fournissent des aliments plus sains qui peuvent réduire les pics de glycémie. Si le stress et le stress de la vie quotidienne vous laisse constamment épuisé, l'adoption d'un régime végétalien peut être un moyen de remédier à ce problème.
Conséquences potentielles sur la santé
Malgré les nombreuses allégations positives sur la santé régulièrement publiées dans le but de promouvoir le véganisme, beaucoup de sceptiques affirment exactement le contraire, estimant que le véganisme et le fait de couper tous les produits d'origine animale peuvent potentiellement entraîner des carences nutritionnelles nocives.
En 2009, l'American Society of Nutrition a mené une expérience sur les effets du régime végétalien sur la santé et conclu que «l'élimination de tous les produits animaux du régime augmente le risque de certaines carences nutritionnelles». L'étude continue d'expliquer que les deux principaux nutriments Les vitamines B12 et la vitamine D sont souvent déficientes en végétaliens.
La vitamine B12 - La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est utilisée par votre corps dans le développement des globules rouges, des cellules nerveuses et de l'ADN. Il joue également un rôle dans la production d'énergie et le maintien du système nerveux, ce qui signifie que «des apports très faibles en vitamine B12 peuvent provoquer une anémie et des dommages au système nerveux».
La vitamine B12 se trouve principalement dans les aliments comme la viande rouge, le foie, les œufs et le lait. Les seuls aliments végétaliens qui contiennent cette vitamine importante sont les laits végétaux et certaines céréales de petit déjeuner. Afin de prévenir une carence en vitamine B12, les végétaliens doivent largement compter sur la supplémentation comme source principale.
Vitamine D - La vitamine D est connue pour jouer un rôle important dans le maintien et le développement des os en bonne santé, ainsi que pour contribuer à un système immunitaire sain. La vitamine D est produite en grande partie par le corps lorsqu'elle est exposée au soleil, mais pendant les mois les plus froids de l'automne et de l'hiver au Royaume-Uni, il n'y a pas assez de soleil pour que votre corps produise une quantité suffisante et saine.
La vitamine D, cependant, peut également être ingérée par l'alimentation dans les aliments comme les poissons gras, le bœuf, le fromage et les jaunes d'œufs. Parce que tous les aliments énumérés précédemment ne conviennent pas aux végétaliens, ils peuvent courir le risque de souffrir d'une carence en vitamine D. Cela a été connu pour aider à contribuer à des problèmes de santé plus graves tels que le rachitisme, qui pourrait, dans les cas graves, provoquer des déformations osseuses et squelettiques. Les symptômes d'une carence en vitamine D peuvent inclure une faiblesse musculaire, des douleurs osseuses et de la fatigue.
Mis à part les carences nutritionnelles, les régimes végétaliens contiennent également beaucoup plus de fibres que les régimes omnivores et végétariens. Une étude portant sur l'apport en fibres alimentaires de 51 personnes sur sept jours a conclu que «les omnivores consommaient le moins de fibres (23g), les végétariens significativement plus (37g) et les végétaliens le plus (47g).» La fibre est utilisée par le corps le système digestif, mais trop peut avoir le potentiel de provoquer des douleurs abdominales, la constipation, des ballonnements et une perte de poids malsaine. Au cours des premières étapes de l'adoption du véganisme, en particulier si votre corps n'est pas habitué à des apports élevés en fibres, vous devrez peut-être recourir à des remèdes apaisants pour contrer ces effets initiaux.
Maintenant, il y a deux types très différents de vitamine D que vous devez savoir, dont l'un convient aux végétaliens et l'autre qui ne l'est pas. Ceux-ci sont appelés vitamine D2, qui est également connu comme l'ergocalciférol (végétalien) et la vitamine D3, également appelé cholécalciférol (végétalien hostile). Le cholécalciférol est plus actif que l'ergocalciférol et on croit qu'il est beaucoup plus efficace pour favoriser l'absorption du calcium dans les os. Malheureusement, les végétaliens peuvent trouver que seule la consommation de vitamine D2 n'est pas suffisante pour prévenir une carence.
Suppléments pour les végétaliens
Certains végétaliens utilisent des suppléments pour s'assurer qu'ils répondent à leurs besoins nutritionnels. Comme nous l'avons mentionné plus tôt, en raison des limites d'un régime végétalien, les suppléments jouent un rôle important en s'assurant que les nutriments essentiels qui ne peuvent pas être ingérés suffisamment par l'alimentation sont toujours fournis à votre corps. Voici quelques-uns que vous devriez penser à utiliser avec un régime végétalien.
Calcium - Le calcium est important pour aider à maintenir la santé des os, des dents et des muscles. Trouvé en grandes quantités dans les produits animaux comme le lait, le calcium peut manquer dans la plupart des régimes végétaliens. Essayez de chercher le bon supplément de calcium pour vous aider à vous assurer que vos os ne souffrent pas de restrictions nutritionnelles à long terme.
La vitamine D - Nous avons parlé de l'importance de la vitamine D plus tôt dans l'article, et tout comme le calcium, il est très important pour le maintien des os en bonne santé. Les suppléments de vitamine D sont particulièrement importants pendant l'automne et l'hiver, au cours desquels le ministère de la Santé recommande que «tout le monde (y compris les femmes enceintes et allaitantes) envisage de prendre un supplément quotidien contenant 10 mcg de vitamine D.
Fer - Afin d'aider à soutenir la production de globules rouges sains et la circulation, le fer est nécessaire. Il peut être ingéré par votre alimentation en consommant des choses comme le bœuf et le foie. Les aliments végétaliens ne sont peut-être pas suffisants pour fournir des quantités optimales, de sorte que les suppléments de fer sont couramment utilisés par les végétaliens comme soutien.
Zinc - Le zinc est un minéral qui est nécessaire pour un métabolisme sain, l'immunité et le maintien des cellules du corps. Bien que le zinc puisse être trouvé dans une variété d'aliments végétaliens comme les noix, le tofu et les grains entiers, vous pouvez penser que des suppléments alimentaires supplémentaires sont nécessaires pour assurer des niveaux constants sont maintenus et réglementés.
Différentes personnes et leurs préférences alimentaires individuelles peuvent avoir des besoins alimentaires différents. Si vous pratiquez actuellement un mode de vie végétalien, ou si vous êtes intéressé à l'essayer, assurez-vous de parler à votre médecin généraliste local ou à un professionnel de la santé pour savoir quels suppléments vous conviendraient le mieux.
Devrais-je devenir végétalien?
Personne ne peut vous forcer à devenir végétalien, alors décider d'adopter le véganisme est une décision que vous seul pouvez prendre. Cet article est conçu pour vous donner une connaissance de base de ce que le véganisme est, ainsi que mettre en évidence certaines des informations nutritionnelles les plus importantes que vous pourriez avoir besoin de savoir avant de considérer un mode de vie végétalien. Pour plus de conseils et d'informations sur le véganisme, votre généraliste local est toujours disponible pour répondre à vos questions et vos questions avec des conseils professionnels.
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